Из чего складывается цена на теленка при его продаже

из чего складывается цена на теленка при его продаже

Выбраковка происходит по причинам снижения продуктивности и возрастного состояния животных в основном стаде. После выбраковки скот может использоваться в следующих целях:

  • для постановки на откорм;
  • для продажи без откорма заготовительным и другим организациям;
  • для забоя (для общественного питания, внутрихозяйственных нужд и продажи мяса).

Об этом сказано в пункте 153 Методических рекомендаций, утвержденных приказом Минсельхоза России от 19 июня 2002 г. № 559. В первом случае происходит перевод из основного стада в группу животных на выращивании и откорме, который фиксируется актом по форме № СП-47. Для племенных коров и быков составляется акт перевода животных, утвержденный приказом Минсельхоза России от 1 февраля 2011 г. № 25.

Счет 11 «животные на выращивании и откорме»

Приплод молодняка продуктивного и рабочего скота, зверей, кроликов, цыплят, утят, гусят, индюшат, а также новые пчелосемьи приходуют со счета 20 «Основное производство», субсчет 2 «Животноводство»; счета 23 «Вспомогательные производства», субсчет 7 «Гужевой транспорт» на сумму приплода и прироста живой массы рабочего скота. Оценку стоимости полученного приплода животных и птицы производят в соответствии с Методическими рекомендациями по планированию, учету и калькулированию продукции (работ, услуг) в сельском хозяйстве.


Вниманиеattention
Все это создает предпосылки для расширения откорма телят и прихода в отрасль новых игроков. Несмотря на все хозяйственные кризисы, величина потребления телятины в Германии не меняется и составляет около 1 кг на душу населения в год. Впрочем, эта величина различается по землям Германии.

Инфоinfo
Основная зона потребления телятины приходится на южную часть страны, хотя там нет крупных предприятий по откорму. А они сосредоточены преимущественно в северо-западной части Германии. Поэтому телятина в значительных объемах завозится в южные земли страны из северной части, а также из Нидерландов.

Ну и наконец, в Германии имеется уже достаточно много потребителей, которые распробовали на вкус телятину и всегда довольны возможностью купить её в течение года. При этом они готовы платить за телятину более высокую цену, конечно при условии, если мясо хорошее.

Из чего складывается цена на теленка при его продаже

Важноimportant
Фактический выход продукции (мяса) по категориям и субпродуктов нужно сопоставлять с действующими нормами выхода мяса на костях, жира-сырца и субпродуктов при переработке животных (п. 37 Методических рекомендаций).

Отметим, что как таковые нормы законодательно не установлены. То есть нормы по процентам выхода мяса и субпродуктов к живому весу предприятие определяет самостоятельно. Например, исходя из региональных особенностей.

Коэффициент убойного выхода мяса характеризует отношение убойной массы животного к живому весу.

Для крупного рогатого скота убойный выход мяса в зависимости от категории упитанности может быть от 40 до 70 процентов.

Полученные субпродукты делятся на две категории:

– субпродукты I категории – языки, печень, почки, мозги, сердце, вымя, диафрагма, мясная обрезь;

– субпродукты II категории – ноги говяжьи (путовый сустав), мясо-костные хвосты, сычуг, рубец, легкие, головы, губы и др.

Себестоимость продукции забоя скота определяется по каждому ее виду (п.


66.6 Методических рекомендаций по калькулированию себестоимости).

Из чего складывается цена на теленка при его продажей

Полученные данные о затратах на производство молока и приплода необходимо разделить соответственно на количество молока и количество голов приплода, в результате получают фактическую себестоимость 1 ц молока 1 головы приплода.

Объектом калькуляции по животным на выращивании и откорме является прирост живой массы и живая масса животных, калькуляционной единицей — 1 ц.

Исчисление себестоимости 1 ц прироста живой массы молодняка всех возрастов и взрослых животных, выбракованных из основного стада на откорм, производится путем деления суммы затрат по содержанию таких животных, за вычетом стоимости побочной продукции в принятой оценке, на количество прироста живой массы. Если в данной группе животных в течение отчетного периода движения не было, то количество прироста живой массы определяется как разница между массой животных на конец и начало отчетного периода. В прирост живой массы включается прирост массы в отчетном году по павшим животным за период с начала года до момента падежа.

Живая масса приплода не включается в прирост живой массы скота, так как себестоимость приплода рассчитывается по основному молочному стаду.

– вычесть из общей суммы затрат по содержанию животных стоимость навоза, помета и прочей побочной продукции;

– распределить оставшуюся сумму затрат на мясо пропорционально его стоимости по ценам реализации.

На этом последнем шаге, при распределении затрат на мясо, учитывается сортность этого мяса – ведь мясо разных сортов имеет разную цену реализации, а именно эти цены лежат в основе пропорции для распределения.

Отчетность по переработанной продукции

Отметим, что сведения о переработке скота и выходе мясопродуктов по итогам года представляются в территориальный орган Росстата. Информацию направляют по форме № 9-АПК (мясо), которая утверждена приказом Росстата от 23 сентября 2008 г. № 235.

Эту форму статистического наблюдения обязаны представлять все предприятия, которые не относятся к малым. Срок для сдачи таких сведений – до 10 января года, следующего за отчетным.

Важно запомнить

В течение года продукцию мясного скотоводства приходуют по плановой себестоимости, а в конце года ее доводят до фактической.

Себестоимость продукции забоя скота определяют по каждому ее виду.

Молодняк животных, переводимый в основное стадо, списывают со счета 11 «Животные на выращивании и откорме» в дебет счета 08 «Вложения во внеоборотные активы».

Счет 11 в бухгалтерском учете: животные на выращивании и откорме

Проданный без постановки на откорм взрослый рабочий скот списывают с кредита счета 01 «Основные средства» непосредственно в дебет счета 91 «Прочие доходы и расходы» по балансовой стоимости, а на сумму амортизации делают записи по дебету счета 02 «Амортизация основных средств» и кредиту счета 91 «Прочие доходы и расходы». Стоимость привеса молодняка крупного рогатого скота, свиней и прироста животных на откорме (нагуле), а также стоимость прироста живой массы молодняка животных (жеребят и др.) ежемесячно присоединяют к стоимости первоначальной массы животных.

Прирост живой массы животных определяют на основании ведомостей взвешивания животных, на основе которых составляют расчет определения прироста живой массы животных.

Доступ с вашего ip-адреса временно ограничен

Она занимается выращиванием животных с целью получения питательных продуктов и сырья для промышленности.

Оформление документов при продаже молодняка крс в россии

Общие итоги ведомости используют для составления Расчета определения прироста живой массы (форма № СП-44). Этот документ составляется в целом по каждой ферме в разрезе материально ответственных лиц и половозрастных групп животных. В нем рассчитывают валовой прирост живой массы по возрастной группе, находящейся на выращивании или откорме в течение отчетного периода, то есть без вычета массы павших животных.
Для этого к массе животных на конец отчетного периода прибавляют массу выбывшего поголовья (включая павшего) и вычитают массу поголовья на начало отчетного периода и поступившего за отчетный период. Данные о привесе отражают следующей записью: ДЕБЕТ 11 КРЕДИТ 20 субсчет «Животноводство»- отражен привес животных. Учет выбытия животных Животные выбывают по разным причинам: их переводят из одной возрастной группы в другую, продают, забивают или имеет место падеж скота.

Документы на покупку коровы

Безвозмездное получение молодняка крупного рогатого скота для дальнейшего выращивания и откорма отражают в учете записью: ДЕБЕТ 11 КРЕДИТ 98- оприходован безвозмездно полученный молодняк животных.
Животные, купленные у сторонних организаций, или же поступившие в порядке безвозмездной передачи, приходуются на основании товарно-транспортных накладных и счетов-фактур, актов приема-передачи, ветеринарных, племенных свидетельств и других документов.

3) отчисления на социальные нужды (страховые взносы);

4) содержание основных средств (амортизация, ремонт, техобслуживание зданий, доильных установок и прочих основных средств);

5) работы и услуги вспомогательных производств;

6) налоги, сборы и другие платежи;

7) прочие затраты (расходы по содержанию пункта осеменения животных, затраты на строительство и содержание некапитальных сооружений для животных, по ограждению ферм, оборудованию дезбарьеров, затраты на пусконаладочные работы, связанные с освоением новых животноводческих комплексов, и т. д.);

8) потери от падежа животных; › |

9) общепроизводственные расходы (оплата труда работников аппарата управления в подразделениях и страховые взносы с нее, затраты на содержание и ремонт основных средств общеотраслевого назначения, затраты на охрану труда и технику безопасности, использование инвентаря и принадлежностей, расходы на транспортное обслуживание работ и т. д.);

10) общехозяйственные расходы (затраты, связанные с управлением производства в целом по организации: оплата труда административно-управленческого персонала и страховые взносы с нее, расходы на командировки, канцелярские, почтовые, телефонные расходы, затраты на амортизацию и ремонт основных средств общехозяйственного назначения, расходы на противопожарные мероприятия, на охрану труда и технику безопасности и т.

Если рассчитана себестоимость для базисной жирности, в этом случае фактический вес надоенного молока умножают на фактический процент жира в нем и делят на базисную жирность.

В течение года реальные затраты на продукцию собирают, затем применяют вышеописанное распределение между молоком и приплодом, а потом фактическую стоимость молока (90% от затрат) распределяют по сортам по той же схеме — в пересчете на условные единицы, или пропорционально жирности, или иным способом, закрепленным в учетной политике.

В настоящее время требования к качеству молока установлены соответствующим техническим регламентом (Федеральный закон от 12 июня 2008 г. № 88-ФЗ). В соответствии с ним сырое молоко в зависимости от показателей делится на три сорта: высший, первый и второй. Аналогичное деление на сорта установлено и в Технических условиях на сырое коровье молоко (ГОСТ Р 52054-2003).


› |

При выявлении брака (несортового молока) его стоимость списывают с кредита счета 20 в дебет счета 28 (при условии, что его нельзя использовать). При этом порядок оценки брака прописывают в учетной политике (например, по плановой себестоимости молока, или по прямым затратам, или по стоимости материалов).

Если есть виновники брака, с них можно взыскать сумму ущерба с учетом требований законодательства.

Но так как многие откормщики телят имеют мало земли, то теперь на одного теленка на откорме они получат меньше 30 евро. Это соответствует 20 евроцентам в расчете на 1 кг убойной массы. Тем не менее все участники рынка надеются, что они сумеют компенсировать возникающие потери благодаря более высоким ценам.

Вопрос только в том, как быстро это произойдет. Второй проблемой при откорме телят может стать нехватка животных на рынке. Так как число предприятий, производящих молоко, в Германии сокращается в среднем на пять процентов в год, то уменьшается и количество родившихся и пригодных для откорма телят. Поскольку в основном откармливается молодняк черно-пестрой голштинской породы, то решающим фактором здесь является динамика поголовья коров этой породы.

А оказывается сокращение идет не столь быстро. В целом же для имеющихся в настоящее время в Германии примерно 150 тысяч откормочных скотомест в год требуется примерно 300 тысяч телят (табл. 3). Кроме того, на происходящие в отрасли процессы воздействует и «технический прогресс» в селекции крупного рогатого скота. Чем быстрее увеличивающиеся в размерах молочные предприятия переходят к технологии по целенаправленному получению пола потомства (телочек) благодаря сексированию спермы, тем стремительнее сокращается количество родившихся бычков.


А это ведет к тому, что со временем может наблюдаться значительный недостаток телят для откорма. Но, вместе с тем, в отрасли идуи и положительные процессы.
Естественно, оба варианта складывающихся экономических отношений лучше всего осуществлять имея подкрепление в виде договоров.

Главные статьи затрат

Помещения и их обустройство для откорма телят являются достаточно стандартными: оборудуются отдельные боксы для выращивания маленьких телят и боксы для содержания группы телят на откорме. Все помещения должны быть изолированными и принудительно проветриваться. Это также влияет на величину инвестиционных затрат, достигающих 1100-1300 евро в расчете на одно скотоместо.

Таблица 1. Инвестиции в откорм телят

Создание 500 скотомест для откорма, затраты на одно скотоместо 1150 евро

Затраты на одного теленка, евро

Текущие затраты, инвестиции 1)

51

Проценты на оборотный капитал (теленок — 150 евро, корм — 400 евро) 2)

16,5

Прямые затраты (550-650 евро)

600

Оплата труда (1,5 чел-ч, 20 евро за 1 час)

30

Затраты на новое строительство

700

Затраты на 1 кг убойной массы (135 кг) в евро

5,2

  • 1) 575 тыс. евро; 6%- ставка банка; погашение кредита — 20 лет под 8,8%; 1000 телят
  • 2) 550 евро, 65,6 месяцев

По технологии телята сначала в течение 8 недель содержатся в отдельных боксах, за это время их масса увеличивается с 45 до 90 кг.

В акте фиксируется поступление (передача) животных по каждому договору, заключенному с гражданином, живая масса, упитанность и все другие реквизиты, предусмотренные заключенным договором, в том числе и реквизиты по порядку расчетов за принятый (переданный) скот.

При выполнении заключенного договора (завершение откорма и т.п.) оформляются документы либо на оприходование, либо на реализацию животного (при сдаче на мясокомбинат или заготовительный пункт).

Какие документы нужны для продажи живого скота (коров) крупными партиями?

За свою жизнь у коровы может быть 11-12 отёлов. Телята рождаются ежегодно. Срок вынашивания 9 месяцев. Максимальное количество молока корова даёт в возрасте 4-8 лет, начиная с 3 отёла.
Молоко появляется уже после первого отёла. Выгодней и надёжней взять молодых коров, которые уже телились хотя бы 1 раз.

После того, как корова перестаёт телиться, молоко у неё пропадает, и она становится бесполезной с точки зрения получения продукции. Таких пенсионерок отправляют на колбасу, так как их мясо уже довольно жёсткое.

На основании экземпляра, переданного в бухгалтерию, составляют корреспонденцию счетов:

Дт 11 Кт 20.2 — поставлен приплод на учет.

По актам отслеживают движение скота и считают заработок сотрудникам фермы.

Приходовать телят КРС следует датой их рождения. Порядок учета представлен в таблице.

Подотрасль скотоводства

Приходование

Молочное Стоимость по плану 1 рожденной головы Мясное Вес теленка;

Стоимость по плану 1 кг. массы отъемышей

При применении плановой стоимости по итогам года следует произвести ее корректировку до фактического значения. Списание калькуляционной разницы отражают обычной или сторнировочной проводкой, аналогичной оприходованию приплода.

Учет приобретения и продажи продукции

Бухучет зависит от источников поступления скота. К ним относится прием:

  • За плату от сторонних организаций;
  • Безвозмездный;
  • В форме вложения в уставный фонд;
  • Собственного приплода.

Животные, полученные от сторонних организаций, приходуются по транспортным накладным, актам, счетам-фактурам и племсвидетельствам.

Плановая себестоимость 1 ц прироста 305 руб.

Определяем фактическую себестоимость 1 ц прироста живой мас­сы молодняка в следующей последовательности:

1. Находим затраты, относимые на прирост живой массы (885 950 руб. — 9460 руб. = 876 490 руб.).

2. Определяем прирост живой массы (3709,8 ц — 1973 ц — 342 ц + 1691,2 ц+ 34 ц = 3120 ц).

3.
Исчисляем фактическую себестоимость 1 ц прироста (876 490 руб. : 3120 ц = 280,926 руб.).

4. Определяем калькуляционную разницу по полученному приро­сту массы за год (плановая 305 руб. — фактическая 280,926 руб. = 24,074 руб.).

5. Отражаем корректировочные записи методом «красное стор-но» на списание калькуляционной разницы между плановой и факти­ческой себестоимостью полученного прироста живой массы по дан­ной учетной группе:

Дебет счета 11 «Животные на выращивании и откорме» Кредит субсчета 20-2 «Животноводство» на сумму (24,074 руб.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *